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Cocktails y menús

Cocktail 1

Aperitivos fríos

  • Jamón ibérico con nueces de macadamia
  • Quesos variados con fruta de temporada
  • Chupito de salmorejo con mousse de aguacate y txangurro
  • Chupito de crema de manzana ácida con frambuesa
  • Cucharita de anchoa del Cantábrico con perla líquida de vermú
  • Macaroons de Idiazábal
  • Cucharita de alcachofa confitada con ajoblanco y crujiente de tomate
  • Cucharita de bombón de foie con mango o fresón
  • Hummus con pan árabe
  • Mini burritos al estilo Macadamia

Aperitivos calientes

  • Croquetas de rabo de toro
  • Risotto de hongos con parmesano
  • Brocheta de langostino filo con albahaca
  • Presa ibérica con queso de cabra y aceite de pistacho

Dulce tentación

  • Tiramisú al estilo Macadamia
  • Espuma de chocolate blanco con puré de mango

22 piezas de aperitivos salados y 3 piezas dulces por persona + bebida

63,00€/pax

Cocktail 2

Bocaditos fríos

  • Virutas de jamón ibérico con nueces de macadamia
  • Surtido de quesos internacionales con frutos secos
  • Vasito de crema de colifor con caviar y mango
  • Chupito de mousse de aguacate, txangurro y yogur griego
  • Cucharita de perla líquida de ron café con foie
  • Cucharita de anchoa del Cantábrico con pétalo de tomate confitado y caviar de albahaca
  • Brocheta de salmón marinado con mozzarella y aceite de rúcula
  • Vasito de vieira, piquillo y maracuyá
  • Semiesfera de tortilla española con crema shitake
  • Hummus de berenjena con pan árabe

Bocaditos calientes

  • Croquetas de hongos y jamón ibérico
  • Rissoto de queso Idiazábal
  • Brocheta de tempura de salmón con emmental
  • Cazuelita de rabo de toro con patata trufada

Dulce tentación

  • Vasito de cheese cake con frutos rojos
  • Mousse de chocolate y café

26 piezas de aperitivos salados y 4 piezas dulces por persona + bebida

70,00€/pax

Menú 1

Aperitivos fríos

  • Virutas de jamón ibérico con nueces de macadamia
  • Cucharita de bombón de foie con violeta
  • Chupito de salmorejo con mousse de aguacate y txangurro
  • Cucharita de anchoa del Cantábrico con pétalo de tomate confitado y caviar de albahaca
  • Macaroom de Idiazábal

Aperitivos calientes

  • Croquetas de jamón
  • Brocheta de langostino filo con albahaca

Primeros a elegir

  • Lasaña de gambón con vinagreta trufada
  • Rollitos de berenjena con parmesano sobre compota de tomate

Segundos a elegir

  • Merluza sobre cuscús negro
  • Rabo de toro con crema de patata trufada

Postre a elegir

  • Piña a la plancha con frutos rojos
  • Bizcocho americano con helado de vainilla
  • Café, infusiones y licores

88,00€/pax

Menú 2

Aperitivos fríos

  • Virutas de jamón ibérico con nueces de macadamia
  • Chupito de gazpacho andaluz con aguacate
  • Cucharita de bombón de foie con mango
  • Cucharita de alcachofa confitada con ajoblanco y crispi de tomate

Aperitivos calientes

  • Croquetas de rabo de toro
  • Brocheta en tempura de salmón con emmental

Primeros a elegir

  • Tallarines negros con langostino, triguero y boletus
  • Tartar de ahumados con aguacate y mango

Segundos a elegir

  • Lubina a la parrilla con jugo de marisco y espinacas
  • Presa ibérica con compota de manzana y aceite de pistacho

Postre a elegir

  • Crema de chocolate y café
  • Espuma de arroz con leche y manzana granny
  • Café, infusiones y licores

95,00€/pax

Menú 3

Aperitivos fríos

  • Virutas de jamón ibérico con nueces de macadamia
  • Surtido de quesos internacionales con frutos secos
  • Chupito de mousse de aguacate, txangurro y yogur griego
  • Cucharita de tortilla española con alioli de setas
  • Cucharita de perla líquida de ron café con anchoa del Cantábrico
  • Cucharita de pulpo, vieira y maracuyá

Aperitivos calientes

  • Croquetas de boletus
  • Bombón crujiente de foie
  • Bocadito de pimiento de piquillo relleno de marisco

Primeros a elegir

  • Saquitos de calabacín con crujiente de kikos
  • Alcachofas confitadas con crema de shitake y virutas de foie

Segundos a elegir

  • Bacalao confitado sobre compota de tomate y mango
  • Solomillo en salsa de vino tinto con crema de patata trufada

Postre a elegir

  • Mousse de mascarpone con infusion de frutos rojos
  • Espuma de chocolate blanco con puré de mango
  • Café, infusiones y licores

105,00€/pax

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Menú infantil

  • Jamón, fingers de pollo y croquetas de ave
  • Lasaña gratinada de ternera
  • Bebida : refrescos,  agua mineral

30,00€/pax

Puedes ver las bebidas incluidas con nuestros cocktails y menús para bodas pinchando en el siguiente enlace

 

Servicios adicionales

Barra libre

Macadamia ofrece servicio de barra libre con alcohol de primeras marcas. La barra libre se facturará de la siguiente manera:

  • 1ª hora (100% de los invitados): 14,00€/pax
  • 2ª hora (65% de los invitados): 10,00€/pax
  • 3ª hora (60% de los invitados): 8,00€/pax
  • A partir de la 4ª hora (55% de los invitados): 8,00€/pax

*Macadamia recomienda ofrecer junto con la barra libre una recena.

Discoteca móvil con DJ

  • 4 horas de música (amplia selección de CDs).
  • Posibilidad de 2 torres de luces de 5 focos cada una (blancas o color).
  • Incluye montaje y recogida.

Decoración floral y de estancias

  • Disponemos de una decoradora que ofrecerá soluciones al gusto del cliente acorde con las características de la estancia y presupuesto del cliente.

Condiciones de pago:

  • Los detalles del menú se cerrarán con al menos 15 días de antelación, concretando el número de personas, hora y lugar del evento, por correo electrónico (macadamia@macadamiacatering.com).
  • La factura se realizará sobre el número de comensales que se confirmen 1 semana antes del evento.
  • Para la reserva de fecha se realizará un depósito de 1.000,00 € indicando la fecha del evento, número de asistentes y nombres de los novios. el cual, no será reembolsado en caso de anulación.
  • El pago del 80% de la cantidad presupuestada se efectuará un mes antes del evento.
  • La factura por el 20 % restante se abonará una semana antes del evento. posterior al evento se facturarán los posibles gastos extras no presupuestados que pudieran surgir así como el aumento de asistentes si lo hubiera.
  • La cancelación de los eventos se realizará con 1 mes de antelación, en caso de anulación posterior fuera de dicho plazo y por causas ajenas a Macadamia, quedarán sujetas a un cargo del 30 % del presupuesto inicial.

Servicios incluidos en el presupuesto:

  • Montaje y recogida de las instalaciones.
  • Servicio de camareros.
  • Degustación para 6 personas.