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Cocktails y menús

Cocktail 1

Aperitivos fríos

  • Jamón iberico con nueces de MACADAMIA.
  • Chupito de gazpacho de zanahoria con menta.
  • Chupito de crema fría de patata con bacon y aceite de trufa.
  • Lasaña de foie con manzana y queso cabra caramelizado.
  • Cucharita de anchoa del cantábrico con petalo de tomate confitado.
  • Cucharita de tartar de ahumados con mousse de aguacate.
  • Galleta de parmesano con avellanas.
  • Rollito de boletus con crema de ave y curry.

Aperitivos calientes

  • Croquetas MACADAMIA (jamón y ave).
  • Cus cus negro con ali oli de leche.
  • Brocheta de langostino filo con albahaca.
  • Presa ibérica con queso de cabra y aceite de pistacho.

Dulce tentación

  • Tiramisu al estilo MACADAMIA.
  • Espuma de chocolate blanco con puré de mango.

22 piezas de aperitivos salados y 3 piezas dulces por persona + bebida

60,00€/pax

Cocktail 2

Bocaditos fríos

  • Virutas de jamón iberico con nueces de macadamia.
  • Surtido de quesos internacionales con frutos secos
  • Cucharita de virutas de jamón ibérico con mayonesa de leche.
  • Vasito de crema de colifor con caviar y mango.
  • Chupito de salmorejo con mousse de aguacate.
  • Cucharita de foie & violeta
  • Cucharita de virutas de jamón ibérico con mayonesa de leche.
  • Brocheta de salmón marinado con mozzarella y aceite de rucula.
  • Vasito de vieira, piquillo y maracuya.
  • Cucharita de tortilla española con ali oli de setas.
  • Hummus con pan árabe.

Bocaditos calientes

  • Croquetas de Hongos y Jamón Ibérico.
  • Rissoto de boletus con parmesano.
  • Brocheta de tempura de salmon con emmental.
  • Cazuelita de rabo de toro con patata trufada

Dulce tentación

  • Vasito de cheese cake con frutos rojos.
  • Vasito de mousse de chocolate y cafe.

26 piezas de aperitivos salados y 4 piezas dulces por persona + bebida

67,00€/pax

Menú 1

Aperitivos fríos

  • Virutas de jamón ibérico con nueces de Macadamia.
  • Cucharita de tortilla española con ali oli de setas
  • Chupito de salmorejo con mousse de aguacate u txangurro
  • Cucharita de anchoa del cantábrico con pétalo de tomate confitado.
  • Galleta de parmesano con avellanas y bacon.

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de ave.
  • Brocheta de langostino filo con albahaca.

Primeros a elegir

  • Lasaña de gambon con vinagreta trufada.
  • Rollitos de berenjena con parmesano sobre compota tomate.

Segundos a elegir

  • Merluza sobre cus cus negro.
  • Rabo con crema de patata trufada.

Postre a elegir

  • Piña a la plancha con frutos rojos.
  • Bizcocho Americano con helado de vainilla.
  • Café, infusiones y licores.

85,00€/pax

Menú 2

Aperitivos fríos

  • Virutas de jamón ibérico con nueces de Macadamia.
  • Chupito de gazpacho andaluz con aguacate.
  • Cucharita de foie con manzana con queso de cabra caramelizado.
  • Cucharita de tortilla española con ali oli de setas.

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de jamón.
  • Brocheta en tempura de salmón con emmental.

Primeros a elegir

  • Tallarines negros con langostino, triguero y boletus.
  • Tartar de ahumados con aguacate y mango.

Segundos a elegir

  • Lubina a la parrilla con jugo de marisco y espinacas.
  • Presa ibérica con compota de manzana y aceite de pistacho.

Postre a elegir

  • Crema de chocolate y café.
  • Espuma de arroz con leche y manzana granny.
  • Café, infusiones y licores.

92,00€/pax

Menú 3

Aperitivos fríos

  • Virutas de jamón ibérico con nueces de Macadamia.
  • Surtido de quesos internacionales con frutos secos.
  • Chupito de crema fria de patata con bacon y aceite de trufa.
  • Cucharita de foie con violeta.
  • Cucharita de anchoa del cantábrico con petalo de tomate confitado.
  • Cucharita de pulpo, vieira y maracuya.

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de boletus.
  • Bombon de foie.
  • Bocadito de pimiento de piquillo relleno de marisco.

Primeros a elegir

  • Rissoto de boletus con parmesano.
  • Calabacín rellenos con crujiente de kikos.

Segundos a elegir

  • Bacalao confitado sobre compota de tomate y mango.
  • Solomillo con salsa de vino tinto con crema de patata trufada.

Postre a elegir

  • Mousse de mascarpone con infusion de frutos rojos.
  • Espuma de chocolate blanco con pure de mango.
  • Café, infusiones y licores.

102,00€/pax

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Menú infantil

  • Jamón, Fingers de Pollo y Miniburger rellena
  • Lasaña gratinada de ternera
  • Bebida : refrescos,  agua mineral.

26,00€/pax

Puedes ver las bebidas incluidas con nuestros cocktails y menús para bodas pinchando en el siguiente enlace

 

Servicios adicionales

Barra libre

Macadamia ofrece servicio de barra libre con alcohol de primeras marcas. La barra libre se facturará de la siguiente manera:

  • 1ª hora (100% de los invitados): 14,00€/pax
  • 2ª hora (65% de los invitados): 10,00€/pax
  • 3ª hora (60% de los invitados): 8,00€/pax
  • A partir de la 4ª hora (55% de los invitados): 8,00€/pax

*Macadamia recomienda ofrecer junto con la barra libre una recena.

Discoteca móvil con DJ

  • 4 horas de música (amplia selección de CDs).
  • Posibilidad de 2 torres de luces de 5 focos cada una (blancas o color).
  • Incluye montaje y recogida.

Decoración floral y de estancias

  • Disponemos de una decoradora que ofrecerá soluciones al gusto del cliente acorde con las características de la estancia y presupuesto del cliente.

Condiciones de pago:

  • Los detalles del menú se cerrarán con al menos 15 días de antelación, concretando el número de personas, hora y lugar del evento, por correo electrónico (macadamia@macadamiacatering.com).
  • La factura se realizará sobre el número de comensales que se confirmen 1 semana antes del evento.
  • Para la reserva de fecha se realizará un depósito de 1.000,00 € indicando la fecha del evento, número de asistentes y nombres de los novios. el cual, no será reembolsado en caso de anulación.
  • E l pago del 80% de la cantidad presupuestada se efectuará un mes antes del evento.
  • La factura por el 20 % restante se abonará una semana antes del evento. posterior al evento se facturarán los posibles gastos extras no presupuestados que pudieran surgir así como el aumento de asistentes si lo hubiera.
  • La cancelación de los eventos se realizará con 1 mes de antelación, en caso de anulación posterior fuera de dicho plazo y por causas ajenas a Macadamia, quedarán sujetas a un cargo del 30 % del presupuesto inicial.

Servicios incluidos en el presupuesto:

  • Montaje y recogida de las instalaciones.
  • Servicio de camareros.
  • Degustación para 6 personas.

Servicios no incluidos en el presupuesto:

  • Ornamentación floral de las mesas, servicio de sonorización y dj, etc.
  • El i.v.a. (10%).